腊肉芹菜香干

1、腊肉要先放在沸水里煮一下，煮到用筷子能刺进去，再捞出后过凉水，洗净。切成小片片备用。

2、芹菜去掉叶子（叶子是可以吃的，如果是不喜欢这个味道就摘掉）洗净，切成小丝。

3、香干洗净，切成小片片。

4、热锅放油，再把腊肉倒入锅中大火翻炒，腊肉要烧到透明色。

5、再倒入香干，继续大火翻炒。

6、再到入芹菜，撒上少许的盐继续翻炒。如果太干就兑点水，一点点就好不要太多。

7、再兑上一点生抽提味，增色。

8、最后撒入少许的鸡精，腊肉炒香干就做好了。吃上一口透着腊肉特有的味道，真香。