如何做蟹味菇炒包菜

1、将蟹味菇的根切掉，用清水淘洗几遍，去除上面的灰尘和杂质。将包菜从中间切开，去掉根茎后撕成小块，放入清水中洗干净。将红椒切成宽条用来配色，将大蒜切成片。

2、锅内烧油、油温五成热时，倒入蒜片煸炒出香味，然后放入沥干水分的包菜，开中火爆炒30秒钟，包菜断生以后倒入蟹味菇继续翻炒1分钟，把蟹味菇中的水分炒出来。

3、然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜，翻炒化开调料，食材入味以后倒入准备好的红椒，快速翻炒几下，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。