1、第一步，买个新鲜香甜的大西瓜，您只要负责尽兴地吃光它，想怎么吃怎么吃，挖着吃，切片吃都可以。
2、吃完后，去掉西瓜外皮和红壤部分，冲洗干净，滤干水分。
3、将西瓜皮切成丝（或者薄片），过下凉白开，捞出滤干备用，再准备洗净的干辣椒和蒜头，切成薄片或者切成末都可以，备用。
4、西瓜皮中倒入蒜片、辣椒片，倒入一勺食盐，拌均，封上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，杀出多余水分。
5、将杀出的水分挤干，放入糖、醋、生抽、麻油，也可以添加自己喜欢的调味料，充分拌均。
6、一道简单，爽口，有营养价值的凉拌西瓜皮就做好啦！啊呜一口，爽脆可口，美味无比！
