茄子怎么做好吃

1、锅中炒茄子

锅热后倒入油，油热后放入切好的茄子，小火慢慢的煎，把茄子煎软后倒入到砂锅里。

2、放入配料

锅中倒入适量的油，放入准备好的肉末炒，加入适量料酒，炒出香味后放入姜葱蒜。

3、淋入料汁

往锅中再加入适量的干辣椒，炒香后倒入砂锅中，淋上一些料酒，倒入准备好的料汁。

4、焖一分钟

用筷子搅拌均匀，盖上盖子中火焖一分钟，时间到后撒上一些葱花就可以出锅了。