家庭自制竹笋炒臭豆腐

1、用水洗青椒，如果不能吃辣的就没关系，结果也可以换成青椒或普通的青辣椒。

2、先把竹笋放进清水里浸泡，然后把笋子的咸味腌一下，切成丁状准备。

3、取出臭豆腐，简单用水清洗，沥干水分后准备。

4、将适量食用油倒入平底锅，加热后放入辣椒，炒香，加入少量辣椒粉，放入臭豆腐放入锅中翻炒，翻炒时用铲子再次将臭豆腐捣碎，将料酒放入锅中。

5、把刚才切好的笋放进锅里炒。

6、炒好后加入酱油1杯、砂糖、鸡肉精华翻炒，用小火煮2分钟，炒好后放在盘子里，一旦尝过一次，就怎么也停不下来，我不怕臭味，请快点学习。