1、蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄中加入牛奶。
3、加玉米油， 搅拌均匀备用。
4、蛋清中加几滴柠檬汁。
5、电动打蛋器打发到有大泡加一半白糖。
6、有小泡的时候再加另一半白糖。
7、一直打到提起打蛋器有直立的小尖角。
8、把一半的蛋白霜放到牛奶糊里搅拌均匀。
9、再把搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜里。
10、继续搅拌均匀。
11、筛入低筋面粉。
12、搅拌均匀。
13、像这样就可以了。
14、装入裱花袋里。
15、平底不粘锅， 全程小火，挤出一个个小饼到锅里。
16、煎到表面有很多小孔。
17、煎到这个程度就可以了。
18、取一个小饼放上豆沙馅。
19、再放一个小饼OK了。
