酸菜鱼的作法

1、1 ：生姜，大蒜切片，干红辣椒切一刀两段，切点葱段，

2：把鱼洗干净。切成段再把鱼洗干净腌制15分钟就可以了。

2、1：锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。

2：把刚炒的调料摆锅一边，放腌制好的鱼大火煎至金黄色

3：加水，加酸菜加少量盐，（酸菜是咸的，刚才腌制鱼也给了盐的只要给水的盐就可以了）煮开

3、1：盖上盖子焖五分钟左右

2：给味精拌匀

3：起锅装在汤碗里先不放汤，加点香辣油再把汤倒入碗里。

4：给点葱段