竹笋炒肉怎么炒好吃？

1、竹笋500克，将新买来的竹笋去皮，切成片状，放在开水中烫煮一下。

2、五花肉150克，切成丝状，肉宜选半肥半瘦的为佳。

3、铁锅内放油，然后加入几个生姜片。

4、将切好的肉丝放入锅内，用小火煎，直至肥肉出油。

5、待煎得差不多后，锅内的油变多了，加入适量的酱油，让猪肉让色。

6、倒入沥干的竹笋干，改用大火爆炒，然后加入适量的盐。

7、由于竹笋本身就是煮熟的，所以再炒2分钟，便可出锅了。一盆香喷喷的竹笋炒肉丝便出锅了。