简单宴客菜：如何做菊花茄子

1、准备食材。

2、把茄子洗净切段，约6CM长。

3、然后在一头切十字花刀。底下不切段，可以在下面放个筷子。

4、放在盐水泡着防止发黑。

5、均匀粘上面粉。

6、锅里入油，烧热至锅底冒泡泡状态。加入茄子炸制。

7、炸至微黄捞起来沥油。

8、摆在盘上。

9、净锅上油，加入番茄酱，小炒。

10、加入少许水，白醋和醋，划动锅铲，加少许水淀粉至浓稠即可。

11、把汤汁淋在茄子上即可。