家常美味鲜藕蛋羹

1、准备材料，鲜藕洗净去皮

2、藕切小块

3、放入料理机加少许的水

4、打成泥

5、过滤出藕汁

6、藕汁加入打碎的鸡蛋，轻轻搅拌，鸡蛋和藕汁的比例是1：1，喜欢很嫩的可以增加水的比例

7、鸡蛋液用筛网过滤最少2次，加了藕汁颜色有点黑

8、过滤好的蛋液加香油搅拌，碗用保鲜膜包上，用牙签在表面扎几个小孔，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸10分钟左右，焖2分钟

9、出锅，开吃！