1、先煮面条-两人份。
2、煮面条的同时，大蒜拍碎切成沫，猪肉洗净切成肉丝，芸豆洗净切成丝备用。
3、面条煮熟捞入汤碗中，倒入凉白开将面条过凉，然后面条捞出放入盘中。
4、大火热锅倒油。
5、油冒小泡泡后，倒入蒜沫和肉丝煸炒，直至肉丝变白。
6、倒入半勺老抽后继续翻炒。
7、将芸豆放入锅中，翻炒，直至芸豆变成翠绿色，期间如果锅比较干的话可稍微加点水。
8、国锅内加水，水没过菜即可，盖上锅盖煮一下小火即可。
9、锅里没太有水的时候打开锅，用铲子铲一下芸豆，如果很轻易就铲断的话就说明芸豆已经熟了，如果馋不断就再加点水继续煮一会，重复上述动作。
10、芸豆肉丝做好后盖在面条上，即可食用。
