简单的纸杯蛋糕做法

1、鸡蛋全蛋低速打撒，加入糖，快速打发

2、打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8，半天不消失

3、用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精），快速翻拌。

4、筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。

5、灌入纸杯中，8分满

6、每个纸杯中放入适量的蔓越梅干和切碎的香蕉 最后可撒一些椰蓉

7、180度上下火20分钟，表面金黄即可（可用牙签插入检验是否烤熟）小号纸杯大概15分钟左右

8、出锅