咸蛋黄焗虾球的做法

1、虾去头去壳，虾背部划开去掉虾线。加入少许料酒去腥，再加适量胡椒粉抓匀备用。

2、拎虾尾快速过淀粉，再均匀裹上面包糠。

3、放入油锅开始炸虾。

4、炸至金黄捞出。

5、锅中留少许油转小火，将蛋黄炒开，放入炸好的虾球翻炒均匀。

6、出锅摆盘。