剁椒鸡蛋炒饭

1、准备一罐剁椒，超市买的或自己腌制的都行，一定要红色的，青色的吃起来口感不好，注意不能太咸

3、将锅里的油烧热至开始冒烟，然后放入米饭翻炒，是不是隔夜饭其实都无所谓，尽量将米艚秆椭痨饭摊开炒干里面的水分，同时让米饭的香味翻炒出来，同时放入少许剁椒

5、蛋炒饭里面需要放点酱油，一方面可以给米饭上色，一方面为了让米粒不粘在一起需要些水分，同时可以让炒饭里面添些鲜味