如何煮蚬蒸蛋

1、将蚬洗干净，如果是河蚬，可以放一茶匙的盐浸泡吐沙。我是海蚬有咸味而且也干净，省了这步。

2、锅里烧开水，把蚬放入烫一下。

3、蚬一开口就捞一只起来，不然就会烫老了。

4、将3个鸡蛋打入碗中。

5、加少许胡椒粉。

6、鸡蛋打散加入温水，我加的是烫蚬的水。鸡蛋与水的比例是1：2，也就是一个鸡蛋差不多50ML,水就加100ML。

7、拌匀后静置消泡，放入蚬。盖上锡纸或是一个碟子。

8、入锅蒸15-20分钟。看各家的火侯了。

9、出锅后加入3汤匙的生抽

10、麻油半汤匙

11、撒上葱花就可以吃了。