怎么样快速做炸酱面

1、准备肉、甜面酱、葱、姜、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、食用油等，具体数量根据人数及自己食用习惯配

2、肉切成沫，葱切成丝或切碎，姜切碎，胡萝卜、黄瓜切成丝

3、油热后，倒入肉沫炒变色，加入甜面酱，大火炒均匀约一分钟，盛到碗里

4、倒少量油，油热后倒入葱姜，炒五到十秒，加入凉水，盖上锅盖待水开，加入适量面条，盐

5、同时油煎鸡蛋，至鸡蛋变成金黄色即成，如同所示，可按个人喜好决定鸡蛋的煎的时间

6、热面条熟之后，盛入碗中，同时把胡萝卜、黄瓜丝、鸡蛋加入面条上