1、五花肉洗净，分肥瘦，切成1.5平方厘米大的肉丁，大蒜切成末。五香花生米去皮，用擀面杖擀成花生碎。
2、铁锅里先放肥肉煸炒，炒至金黄，把油炒出来，再放瘦肉，
3、黄豆酱用少许水澥开，再加1勺牛肉酱，倒入锅内炒香，最后加入蒜末，盛起备用。
4、黄瓜洗净刨丝。干净的锅内放水，水开后下面条，面条熟了即捞起，不要下太烂，过凉水沥干。
5、各人盛取面刳噪受刃条，加黄瓜丝加1勺炸酱，加花生碎，拌匀，即可食用，北方的剃头特别多，有时还有加红萝卜丝，白萝卜丝，胡萝卜丝，豆芽等等，各人可以安情况添加，我做的是最基本的。
