1、蔬菜全部洗净备用
2、五花肉切成1厘米见方的丁
3、西红柿去皮切小块
4、茄子去皮切成大约1.5厘米见方的丁，尖椒切粗丝备用
5、锅中放入橄榄油（多放一点，因为茄子比较吃油），油温6成热时下五花肉丁
6、煸炒至肉丁变色，体积缩小
7、下葱姜蒜末（蒜末留下一半最后出锅时用）煸香
8、加入两大勺生抽提香
9、再加入一大勺老抽上色，翻炒均匀
10、倒入茄丁、尖椒丝、番茄丁
11、加糖盐调味翻炒
12、盖上盖子焖7-8分钟
13、加蒜末、鸡粉翻炒均匀出锅，浇在过了水的面条上，开吃吧
1、1.蔬菜全部洗净备用，五花肉切成1厘米见方的丁，西红柿去皮切小块，茄子去皮切成大约1.5厘米见方的丁，尖椒切粗丝备用。
2.锅中放入橄榄油（多放一点，因为茄子比较吃油），油温6成热时下五花肉丁煸炒至肉丁变色，体积缩小，下葱姜蒜末（蒜末留下一半最后出锅时用）煸香，加入两大勺生抽提香，再加入一大勺老抽上色，翻炒均匀。
3.倒入茄丁、尖椒丝、番茄丁，加糖盐调味翻炒，盖上盖子焖7-8分钟，加蒜末、鸡粉翻炒均匀出锅，浇在过了水的面条上，开吃吧。
