1、准备好三个番茄、一块牛肉、一袋口蘑、一个洋葱以及适量米饭、芝士、玉米油、盐、酱油、鸡汁。
2、将洋葱剥去外皮，清洗干净，切成小块。将番茄清洗干净，削去外皮，切成小块备用。
3、将口蘑去蒂清洗干净，切成小片，用开水焯一下备用。
4、将牛肉用高压锅炖熟，切成小块备用。
5、炒菜锅中倒入适量玉米油，烧热后放入备好的洋葱、西红柿、口蘑、牛肉，加入适量盐、酱油、鸡汁翻炒，待炒熟入味后关火备用。
6、在烤盘中铺一层米饭，然后铺上炒好西红柿牛肉，然后再铺上一层芝士。
7、将烤盘放入烤箱中，180度烤8分钟即可，美味的番茄牛肉焗饭就做好了。
