泡菜肉丝 开胃小菜

1、瘦肉切丝，加花生油、盐、酱油、蕉芋粉腌着

2、泡菜洗净，水煮5分钟去味，捞出切丝，切好后用手抓干水份

3、蒜拍扁切碎、姜切丝、红椒泡椒切碎（东北泡菜不怎么酸，泡椒比例多一点）

4、锅内加稍多点油，油热下瘦肉炒熟，把瘦肉搁到锅一侧，放入蒜、姜、红椒爆香后再加泡菜和泡椒翻炒

5、炒熟后，再将肉和泡菜混合，加盐（多一点，泡菜较吃盐）、少许糖，继续翻炒，一份钟后可起锅