饺子馅酸了怎么补救

1、首先，我们仔细想一下，醋是什么性质的溶液。

2、醋是酸性食材，酸性食材该用什么中和咧，那当然就是碱性食材了。

3、所以我们应该用碱性的食材去中和酸性的醋，你说是不是很有道理。

4、碱性的食材就属我们最常见的小苏打，就是做肉包用的白色的像面粉一样的食勤崞擒啶材。可以少量的加一点到肉馅里面，进行搅拌，这是一个很好处理肉馅变酸的方法。

5、我这是讲肉馅因为食材原因变酸而制定的办法，如果是肉馅变质而产生酸性，最好是扔掉，过味的东西吃掉肯定对身体有害。