下酒菜-辣炒花蛤

1、葱姜蒜切花切末、红尖椒斜刀切几小段，注意花蛤要提前用清水加点盐让它跑一会把泥沙吐干净哦，要不咯牙。

2、先热锅，加冷油，爆香葱姜蒜末，爱吃香辣的可以再加点辣酱。

3、蒜香味出来后把花蛤倒入，开始大火翻炒一会，如果你不是为了喝汤的话，那就不要加水了哦。

4、炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香菜，葱花之类的装饰加味，然后把火关掉，翻炒均匀就可以出锅开吃了。