辣椒爆炒鸡腿肉 家常菜

1、将辣椒、姜、蒜头洗净切条，放一旁待用。

2、将鸡肉洗净，切丁，待用。

3、烧锅，下油，不需要太多油，健康为主。然后将鸡肉下锅，稍微爆炒3分钟，时间比较久，为了鸡肉比较熟透，安全，防流感。

4、加入姜，蒜头继续翻炒1分钟，然后加入辣椒，炒2分钟，加入盐，可以少加盐再加酱油。也可以不用酱油这里就看个人口味了.

5、加入一点水，为了盐更好的入味和融化。然后1分钟出锅。开始到最后出锅就7分钟到8分钟这样子。大火的哦，翻炒不怕糊，不会翻炒，只会普通铲菜就中火，这样起码少油状态不会糊。