怎么做地道的辣炒蛤蜊

1、首先将买回来的活蛤蜊洗净.最好在水里加点盐吐干净.而且等个三,四个小时的时间.否则,炒出来的蛤蜊有沙,就不好吃了.

2、将干辣椒段洗净.切成拇指大小.将里面的籽去掉.

3、锅中留油,七分熟放入切好的辣椒段.

4、炒出辣味后,倒入干净的蛤蜊.注意不要加水.

5、慢慢翻炒,直到炒出水份

6、再继续翻炒,直到所有的蛤蜊口都打开了.

7、即可盛出,享用了.这味道绝对纯正.试试吧