家常热菜：水煮牛肉

1、牛肉片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜。

2、用点儿油，盐和蒜片炒白菜，铺在碗底

3、锅里放油，爆香葱姜蒜片，然后下花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油

4、下鸡汤和水，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。）

5、鸡汤烧开后下腌好的牛肉片，划开。

6、盛入装白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎

7、在另外一个锅里，烧热油，浇在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出红油，浇在香菜上面