肉松戚风蛋糕卷

1、准备好食材，鸡蛋最好挑那种60克左右的;

3、在蛋黄里加入10克糖和1克盐，,用蛋抽搅打至状态浓稠,颜色变浅,加入色拉油拌匀,再加牛奶拌匀;

5、蛋白里加入几滴柠檬汁,分三次加入60克细砂糖,先用电动打蛋器将蛋白打发至鱼眼泡状;

7、再加入三分之一糖,继续搅打至蛋白起纹路,提起打蛋器,蛋白能够挂在打蛋钩上,拉起的尘角呈下垂;

9、盛三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀;

11、将蛋糕糊倒入不沾烤盘抹平,并在桌上轻敲几下,(此举可以震掉打发蛋白时产生的泡眼);

13、烤好的蛋糕要立刻取出晒凉;

15、抹上沙拉酱,铺上肉松，我用的是海苔肉松，这个随各人所好哈;

17、将蛋糕的两端切掉,再均切成若干份即可。