1、准备一个新鲜南瓜，洗净之后去皮备用，放置时间过久，没什么水分的南瓜最好不要。
2、切成大小厚薄差不多的块状，这样可以避免有的南瓜熟烂了，有的还是生的。然后入锅蒸熟即可，用一根筷子可以轻松穿过就是差不多熟了。
3、蒸熟后的南瓜放在一个干净的碗里面，用勺子将南瓜压碎，可以边按压边搅拌。
4、将适量糯米粉用凉水调开，搅拌均匀后备用，糯米粉的用量没有太大要求，因为煮这个跟做菜勾芡差不多，煮久一点也就会浓稠一点。
5、将南瓜糊倒入锅中大火煮10分钟左右，一定使用不粘锅，后面会方便很多。
6、南瓜粥越煮会变的越浓稠，如果觉得太稠了可以加少量的水，要是太稀，可以再加点调好的糯米粉。喜欢甜食的这时候可以加点糖了。
7、一碗非常细腻的南瓜粥就做好了，非常适合平时搭配早餐或者作为下午茶都是不错的选择，喝一口软糯清甜，让人回味无穷。
