怎样在家自制虾酱

1、准备做虾干的大虾。

2、甩下来的虾头。

3、去掉虾硬壳、食包。

4、用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。

5、一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。

6、做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香。