怎样才能做出一道味美色鲜的虎皮青椒

1、青椒洗净、摘蒂、去籽、沥干水份

2、大蒜拍破后去皮，切败番成碎末

3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

4、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，直至青椒两面表皮都煸出皱纹

5、将青椒择况拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入之前调好的调料汁调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓叮岔边稠时即可盛入盘中