脆爽黄瓜小咸菜

1、黄瓜刷洗干净，竖着切成两半儿。

2、再切成薄片儿

3、把黄瓜片装到大碗中，撒上适量的盐。

4、用手把黄瓜和盐轻抓匀后腌制五六分钟。

5、将黄瓜片包到纱布里，收口捏紧。

6、把纱布里的黄瓜水慢慢挤出。

7、等到挤压纱布能看到有些水，但是已经挤不出来了，就可以了。将瓜片取出装盘。

8、加一点点砂糖、味精、香油，再加一勺油增加光泽度，拌匀。撒上白芝麻。开吃吧！