食材明细
节瓜300克
竹荪(干)15克
木耳(干)15克
香菇(鲜)30克
蘑菇(鲜蘑)30克
草菇30克 胡萝卜50克
白砂糖2克 盐3克
教您香菇炖节瓜盅怎么做，如何做炖节瓜盅才好吃
1. 将木耳用清水浸泡至发大，洗净放入滚水中煮5分钟，捞出再洗净，控干水分;
2. 竹笙(竹荪)用清水浸泡3小时，洗净后放滚开水中煮5分钟;
3. 将冬菇浸软去脚;
4. 将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出用冷水浸冷;
5. 将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，在瓜底上约10厘米处横切，使之能入炖盅，挖去瓤，切勿挖透，切去瓜底少许，使瓜盅平稳;
6. 将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，甘笋(胡萝卜)，分别放在瓜盅内，上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料，原盅上桌。
