如何做出好吃的泡椒田鸡

1、准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡

2、各式配料准备

3、田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟

4、所有的配菜，全部洗净改刀

5、炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝

6、煸出香味后加入辣椒酱，炒出红油后加入适量清水

7、大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽

8、加胡椒粉

9、根据汤汁的咸淡加精盐

10、下腌好的田鸡

11、中小火煮约5分钟左右

12、下芹菜，香葱段

13、煮约1分钟后加入原味鲜提味

14、翻炒均匀，再煮2分钟左右，关火盛出即可