西红柿鸡蛋水饺怎么调馅

1、首先我们需要准备好所有的食材，先把西红柿清洗干净，放开水中烫一下，去掉西红柿皮。

2、然后西红柿去皮后切碎，在将鸡蛋打散放入油锅中炒好备用，把西红柿和鸡蛋放盆中加入芯扈哑蛘葱末，在加入青尖椒，香油，搅拌均匀。

3、随后面粉加水，搅成絮状，搅拌在一起揉成面团，在用刀或手揪成剂子，揉成圈形在按扁。

4、最后使用擀面杖把剂子擀成椭圆状，包成饺子，起锅烧水，水开下饺子，煮好装盘就完成了。