如何制作火头鱼做啤酒鱼？

准备新鲜火头鱼一条。把鱼肉从中间片成两片。再切成薄厚适中的鱼片。装碗。加入胡椒粉、老抽、鸡精。加入豆瓣酱、淀粉。抓拌均匀。锅中倒油，加入葱蒜。放入鱼肉。倒入啤酒。盖上锅盖，煮到鱼片变色至熟。加入葱花出锅。啤酒鱼制作完成。