完美心型煎蛋技巧

1、煎蛋模具圈里面用手指先涂上一层食用油，再均匀抹几粒盐在食用油上。

2、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。

3、不沾平底锅里滴适量食用油，放上煎蛋圈，开中大火烧热。

4、转小火，先倒入蛋白到模具圈里。

5、把蛋黄放在模具中心位置。

6、转中火，舀3汤匙凉开水在锅里，马上盖锅盖烧半分钟，然后关火焖10分钟；焖十分钟后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈，轻松脱模。

7、装碟，情人节这天，配着牛排、红酒，就是一份很浪漫的爱心晚餐！