家常水煮鱼的做法

1、草鱼宰杀清洗干净，把鱼从脊骨处片成两片。

3、豆芽和放入沸水中烫熟，铺在碗底。放入切好的笋片。

5、在爆香的锅里加入鱼头和鱼骨块翻炒。加入大量热水，煮沸片刻。

7、待汤再次沸腾，逐片放入腌制好的鱼片。

9、在锅里放入油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中。