西红柿土豆炖牛腩做法

1、食材准备：牛腩切块，土豆切小块，西红柿切块，葱姜切丝。

2、先处理牛腩：冷水下牛腩，加葱姜、料酒。

3、待水沸腾，用勺子漂去血沫，再盖上盖子，焖至5~10min，将牛腩捞出，备用。

4、起锅烧油，放入糖块，炒出糖色。

5、炒出汤糖色后，放入牛腩，桂皮、香叶，倒入料酒。稍微翻炒一下。

6、把牛腩倒入炖锅里，开始炖1h。

7、另起锅倒入番茄，土豆，炒出汤汁。

8、把炒好的汤汁倒入牛腩锅中在炖15min。

9、再加盐，鸡精，放上小葱段点缀一下颜色。

10、西红柿土豆炖牛腩出锅。