鸭子要怎么做好吃

1、鸭肉制作佳肴之前，都需要先焯水，以去除鸭肉的特殊的腥味，焯水之后，可以捞起用清水洗干净，沥干水分，备用如图：

2、土豆焖鸭肉：

将鸭肉放入热油锅中，翻炒，再倒入马铃薯炒。放入生姜、葱、花椒水，加盖煮至水分干为止，调味即可上碟。

3、啤酒鸭：

将鸭肉放入热油锅中，翻炒，再倒入一瓶啤酒。放入生姜、葱、水，加盖煮至啤酒干为止，调味即可上碟。