番茄鱼的做法

1、把黑鱼剖好洗净，对半剖开，去掉刺骨，片成薄片，加料酒、黑胡椒、少量盐、一个蛋清，用手抓匀上浆后腌制20分钟

3、大概熬成这个样子

5、另起一锅，锅烧热后加油

7、番茄翻炒软烂后出汁后，加入刚刚熬好的鱼骨汤。为了颜色更加好看，可以加一勺番茄酱

9、稍微煮开后1、2分钟就可以了，鱼片熟的很快