1、首先我们来和面，把面粉100克倒入大碗中，加入适量的水，把面揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜，醒发30分钟备用。
2、面团醒发30分钟后，拿出来把面团揉成长条，再切成小块，肉成小的长条，如下图。
3、把所有的小长条面都切好后装入盘中，刷上薄薄的一层油，再封上保鲜膜，放1个小时。
4、1个小时后，把面拿出来，先擀平在扯长。
5、锅中烧水，大火烧开后下入擀好的面条，煮1分钟左右，可以放点盐煮，这样吃起来更劲道。
6、煮好面条装入碗中，我们来放配料，把提前煮锅的豆芽放入碗中，再加入黄瓜丝、胡萝卜丁、洋葱丁、培根、蒜末装入碗中。
7、碗中再加入蒜片5克、盐5克、辣椒面10克、蒜末5克、醋10毫升、锅中热油，油温8成热冒烟的时候，浇到碗中，这样一道好吃的油泼扯面就做好了
