油炸虾仁的做法

1、把准备好虾仁洗干净，沥干水分，然后加入盐，花椒粉，料酒，拌匀腌10分钟左右！

2、把备好的面粉，淀粉倒在一起，然后加入鸡蛋，搅拌均匀最后成糊状。

3、将腌好的虾仁倒入面糊里，拌匀静置10分钟左右。如果较稀可以加点面粉，如果较干可以加点水！

4、锅内倒油中火加热，等油温约7成热时将挂好面糊的虾仁放入油中，虾仁要一个一个的快速放入油中炸，防止粘连。炸至金黄色出锅沥干油即可装盘。