排骨炒什么配菜好吃

1、步骤一： 排骨冷水下锅，焯出血水，沥干备用。

2、步骤二： 起锅热油，放花椒，爆香后，放桂皮，香叶，最后放排骨，翻炒均匀。

3、步骤三： 将排骨表面炒至焦黄，放醋，然后加甜面酱，继续翻炒。

4、步骤四： 翻炒均匀后，加料酒，葱姜蒜，干辣椒，继续翻炒。

5、步骤五： 加入啤酒一罐，大火烧开，小火炖20分钟左右。等时间到，加鸡精，盐，大火收汁。然后放青椒、蒜瓣，香菜。