酸辣开胃的凉拌腐竹做法

1、首先把黄瓜清洗干净，之后用刀拍扁，切成小块，锅中烧水，水开后放入提前泡发的腐竹

2、再倒入泡好的木耳焯烫两分钟后捞出过凉水，控干水分倒入盆中

3、盆中加入适量的蒜末，盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，辣椒油，香油搅拌一下，化开调料

4、最后倒入腐竹，木耳，黄瓜，油炸花生米，香菜段，把他们搅拌均匀，这样一道简单的凉拌腐竹就做好了