凉拌腐竹的做法

1、腐竹清水泡软，切成小块。

2、烧开一锅水，下腐竹焯水2~3分钟，捞起装盘。

3、准备蒜末、姜末、小葱、香菜、泡椒圈。

4、将姜蒜泡椒放入碗中，浇上热油。

5、放入一勺蒜蓉辣酱。再放入香油、酱油、蚝油、陈醋、糖拌匀。

6、将酱汁和小葱香菜倒入腐竹，拌匀即可。