#美食#肉末茄子的做法

1、锅中注入25毫升左右的食用油，中小火烧至6成热。

2、先放入肉末，微炒1分钟左右，炒至肉末变成金黄色。

3、加入少许盐入味，盐不要太多。

4、放入茄丝爆炒2分钟。

5、加入酱油上色和鸡精提鲜。

6、加入少量开水，大火一分钟收汁出锅。