香香脆肚的做法

1、第一步很重要，将猪肚切成条，用盐揉搓两分钟，然后清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏，一个小时过后取出来。

3、水开后煮三分钟，将猪肚全部捞出，滤干水分。

5、倒入焯过水的猪肚，火调到最大，迅速翻炒。

7、仔姜丝和红辣椒丝等放入后炒一分钟断生，起锅时放入盐、鸡精和一点点醋，关火。