红焖孜然牛腱的经典做法

1、将牛腱解冻洗净，这个牛腱均匀分布很多筋，如果用来卤肉切薄片非常漂亮

3、胡萝卜切大方块，香菜切根部，京葱葱白部分切段，花椒、香叶、小茴香、八角、桂皮放入香料包并泡水备用

4、牛腱加适量花椒、生姜片焯水，倒入牛腱，倒入料酒、干辣椒、糖、生抽继续炒

7、加香菜，按喜好撒适量孜然即可出锅