炸油条怎么炸才酥

1、和面：简单粗暴点，将明矾、小苏打、盐和面粉，全部混到一起，揉成面团反复揉，直到表面光滑。

2、抹油：很简单，就是在面团表面涂一层油（食用油、植物油、色拉油均可）。

3、发酵：将面团在适当温度下发酵，时间长短根据温度而定。

4、揉条：将面团切开，揉成条状。

5、下锅：等油锅里的油热了（约180度）就可放进去了，等待表面金黄即可捞出享用。