脆嫩的小炒四季豆的做法

1、将买来的新鲜四季豆掐去两头顺带去除老筋（我买的很嫩，基本上没什么筋）

2、将掐去两头的四季豆断开成三四厘米的短粒

3、将处理好的四季豆搓洗干净，放沥水篮中沥水

4、期间准备好蒜、小米椒、豆豉

5、起锅烧油，加入蒜、小米椒、豆豉

6、待蒜微焦加入备好的四季豆，翻炒均匀

7、加入备好的青红辣椒，搅拌均匀

8、待四季豆都变色后加入盐、麻辣鲜、鸡精

9、加入少许已经炒好的肉

10、开大火爆炒几十秒，关火起锅装盘