1、羊肉、羊杂洗净并用冷水沁泡一个小时，中途换两次水；把血水清洗干净。
2、鲫鱼划上十字刀放油锅里煎至两面黄待用
3、香料洗净放入香料包备用
4、煮锅里加入冷水，依次放入羊肉、羊杂、鲫鱼、姜块儿、葱叶、胡椒粉、香料包、鸡精……大火煮沸
5、大火煮沸后打去血水泡泡和浮油改小火慢炖……
6、羊肉和羊杂炖好后起锅冷娱镰涸徘却后切成块儿装汤锅盆里再加入羊肉汤，把备好的大枣、枸杞、党参、情归、西红柿分别放入汤锅内摆好……端上电池炉上就可以边烫边吃了！
7、沾水根据自己口味配……最简单的就是，香菜、小葱花、小米辣、加一块豆腐乳、鸡精、盐再加入羊肉烫拌匀……
